CAMPOFRIO
Produkt: Wurst- und Schinkenspezialitäten
Entstehungsjahr: 1952
Unternehmen: Campofrio Food Group
www.campofriofoodgroup.com
Die Erfolgsgeschichte einer internationalen Marke
Campofrío – Marktführer in Spanien für Schinken und Wurstspezialitäten
Campofrío Alimentación wurde 1952 von José Luis Ballvé in der spanischen Stadt Burgos gegründet. Der Name Campofrío bedeutet „kaltes Land“ – Burgos liegt auf einer Hochebene des Kantabrischen Gebirges, dort kann es für spanische Verhältnisse empfindlich kalt werden (im Winter bis -10°).
Vor dem Hintergrund der Lebensmittel-Knappheit nach dem 2. Weltkrieg war die Vision des Firmengründers, die spanische Bevölkerung mit ausreichend Wurstwaren in guter Qualität zu versorgen. Bekannt wurde Campofrío zunächst mit der Herstellung von Kochschinken und Mortadella, es gelang José Luis Ballvé rasch, national Produktionskapazitäten aufzubauen.
Bereits einige Jahre später wurde das Sortiment um luftgetrocknete Salami-Produkte und Wurstspezialitäten erweitert. Diese Produkte wurden später zu den Kernprodukten des Unternehmens.
1978 erwarb der amerikanische Konzern Beatrice Foods einen 50% Anteil an dem damals noch kleinen spanischen Unternehmen. Durch die Partnerschaft und den dadurch erzielten Technologievorsprung wurde der Grundstein für eine führende nationale Marktstellung in Spanien gelegt. Nach dem Tod des Vaters 1985 übernahm Pedro José Ballvé die Führung des Unternehmens, der noch heute die Geschicke des Unternehmens lenkt. Unter seiner Leitung begann die internationale Expansion.
Ein Jahr nach dem Rückkauf des Beatrice Food Anteils ging Campofrío 1988 an die Börse. In den folgenden Jahren wurden Niederlassungen und Joint Ventures in verschiedenen europäischen Ländern gegründet, z.B. in Frankfreich, Russland, Portugal, Polen und Rumänien.
In Spanien selbst baute Campofrío die Marktführerschaft durch Übernahmen weiter aus. 2003 erwarb die amerikanische Groupe Smithfields erstmals Anteile an Campofrío, im Jahr 2008 erfolgte der Zusammenschluss der beiden Unternehmen zur europäischen Campofrío Food Group (CFG).
In Spanien genießt die Marke Campofrío einen Bekanntheitsgrad von mehr als 92% und bietet eine große Produkt-Vielfalt für die ganze Familie. Sie steht für Qualität, Zuverlässigkeit und gesunde Produkte. In Deutschland hat sich Campofrío als Marke für spanische Spezialitäten etabliert.
Seit Anfang der 90er Jahre wird hier ein ausgesuchtes Sortiment, z.B. der beliebte Serrano-Schinken, herzhafte Chorizo oder die milde Fuet-Salami angeboten. Vertrieben werden die Campofrío Produkte in Deutschland von der CFG Deutschland GmbH, die auch die Marken Aoste und Weight Watchers Wurstwaren führt.
Die Campofrío-Spezialitäten bieten original spanischen Genuss für jede Gelegenheit. Der Serrano-Schinken zeichnet sich aus durch einen aromatisch-nussigen Geschmack. Die einzigen Zutaten, die er benötigt, sind Schinken vom weißen spanischen Schwein, Salz, Luft und Zeit – ein echter Serrano-Schinken muss mindestens 7 Monate reifen.
Chorizo ist eine herzhafte, mit Paprika gewürzte spanische Wurstspezialität, die ebenfalls mehrere Monate reift. Aus der Region Navarra kommt das Rezept für die Chorizo Pamplona, die magerer und feiner gekörnt ist als klassische Chorizo.
Sehr beliebt ist hierzulande auch die Salchichón, eine luftgetrocknete Salami gewürzt mit Pfeffer, Muskatblüte und Koriander. Die spanische Fuet wird nach katalonischer Tradition hergestellt. Sie schmeckt mild und leicht süßlich und zeichnet sich durch eine weiche Konsistenz aus.
Im Gegensatz zur Chorizo oder Salchichón hat sie eine kürzere Reifezeit von ca. 15-30 Tagen. Feinschmecker lieben besonders den Lomo - luftgetrocknete Schweinelende, die aus besonders hochwertigem, magerem Fleisch hergestellt und zart aufgeschnitten wird.
Ob geschnitten oder am Stück, in der Bedientheke oder im Kühlregal, die wichtigsten Erfolgsfaktoren für die Delikatessen von Campofrío sind unverfälschte Geschmackserlebnisse, die authentische Herkunft, eine hohe Qualität sowie die Kompetenz und das Know-How der spanischen Nr. 1.
Dass Qualität bei Campofrío groß geschrieben und täglich gelebt wird, belegen die zahlreichen internationalen Qualitäts-Zertifikate. Die Campofrío Produktionen sind zertifiziert nach IFS „higher level“, BRC HACCP, USDA (United States Department of Agriculture) sowie von Gesundheitsbehörden zahlreicher europäischer wie außereuropäischer Staaten.
Campofrío ist langjähriges Mitglied des Consorcio del Jamón Serrano Espanol, das die Einhaltung streng definierter Qualitätskriterien überwacht. Für seinen Serrano Schinken und die Chorizo Salami erhielt Campofrío 2009 in Deutschland die DLG Auszeichnung in Gold.
Damit den Verbrauchern die Produkte auch optisch gut schmecken, ist Campofrío ab Mai 2010 mit neuem Design im Handel erhältlich. Der neue Auftritt vermittelt ein modernes spanisches Lebensgefühl und weckt Neugierde auf das Sortiment. Mit dem neuen Design werden die Hauptargumente der Marke deutlich kommuniziert: hohe Qualität und unverfälschte Geschmackserlebnisse.
Der Hinweis auf die Marktführerschaft in Spanien vermittelt Kompetenz, das Gründungsjahr signalisiert Erfahrung und Know-How, während das Siegel AUTÉNTICO für original spanischen Genuss steht. Stimmungsvolle Produktabbildungen und das Sichtfenster regen zu Probierkäufen an. So kann jeder für sich spanischen Genuss neu entdecken.
